Conozca la relación entre la dieta alimenticia y la psoriasis: utilícela como herramienta para atenuar los brotes

📅 23/11/2023

Sabía que a los pacientes psoriásicos se les recomienda que coman muchas frutas, verduras y productos integrales y que eviten las grasas saturadas y trans, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados1

Esto se debe a que seguir una dieta equilibrada minimiza el riesgo de enfermedades asociadas a la psoriasis, tales como cardiopatías, diabetes y otras afecciones1. Asimismo, un estudio demostró que los pacientes con psoriasis que seguían una dieta baja en calorías, en comparación con aquellos que siguen una dieta normal, presentan una gravedad de la enfermedad significativamente menor, especialmente para la psoriasis no pustulosa moderada2. Por otro lado, las personas con un índice de masa corporal elevado tienen un mayor riesgo de padecer psoriasis grave y artritis psoriásica3.

Es importante tener presente que la psoriasis es una enfermedad inflamatoria, por lo que limitar el consumo de alimentos que puedan causar inflamación puede mejorar los síntomas. Sin embargo, es fundamental aprender a escuchar su cuerpo y entender cómo se comporta su enfermedad antes de restringir ciertos alimentos ¡todas las personas tienen un metabolismo y reacción a los alimentos distinta!

A continuación, te presentamos una lista de alimentos que deberías evitar:

El exceso de consumo de alcohol disminuye la respuesta al tratamiento en hombres, según un estudio4. Asimismo, la incidencia de psoriasis en alcohólicos es significativamente mayor, y la abstinencia mejora la gravedad de la enfermedad. Además, el alcohol puede tener efectos secundarios peligrosos cuando se combina con ciertos medicamentos para la psoriasis, como metotrexato o acitretina. Por tanto, se recomienda a los pacientes psoriásicos abstenerse de beber alcohol.

El alcohol tiene un efecto negativo en la respuesta clínica al tratamiento y en la probabilidad de remisión1.

Alimentos con alto índice glucémico: el índice glucémico mide la rapidez con la que un determinado alimento eleva los niveles de glucosa (o azúcar) en sangre. Como es de esperar, los alimentos con un índice glucémico (IG) alto tienden a aumentar los niveles de azúcar en sangre, y mantener una dieta de alimentos con un IG alto puede provocar diversos problemas de salud, como un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares6. Algunos ejemplos de alimentos de alto índice glucémico son: pan blanco, arroz, zumos de fruta, etc.

Muchos productos lácteos suelen tener un alto contenido en grasa, lo que puede provocar inflamación. Los productos que contienen leche de vaca también contienen caseína, una proteína que algunas personas tienen problemas para digerir. Las personas intolerantes a la lactosa no tienen suficiente cantidad de la enzima digestiva lactasa. La irritación gastrointestinal crónica debida a estas afecciones puede empeorar la inflamación. En algunas personas, los síntomas de la psoriasis mejoran cuando eliminan los lácteos de su dieta5.

Las carnes rojas contienen una grasa poliinsaturada llamada ácido araquidónico. Este tipo de grasa puede empeorar los síntomas de la psoriasis porque puede convertirse fácilmente en compuestos inflamatorios7.

Solanaceas: Según una encuesta de 2017 en el Journal of Dermatological Treatment, más del 50% de los pacientes con psoriasis que redujeron el consumo de verduras solanáceas informaron mejoras en la piel. Para determinar si las solanáceas están causando síntomas, la Arthritis Foundation sugiere eliminarlas de la dieta durante dos semanas y luego volver a agregarlas gradualmente mientras se observan los síntomas8. Las verduras solanáceas incluyen tomates,
patatas (excepto batatas), berenjenas, pimientos y algunas especias elaboradas con pimientos (como cayena y pimentón).

Ahora, te compartimos alimentos antinflamatorios que deberías incorporar en tu dieta y aumentar su consumo:

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el cuerpo, pero no se producen por sí solos. Según los Institutos Nacionales de Salud, agregarlos a una dieta saludable puede mejorar la salud cardiovascular, aumentar el colesterol "bueno" y reducir la presión arterial. Estudios clínicos también han demostrado que los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la inflamación que acompaña a enfermedades inflamatorias inmunomediadas como la psoriasis1. Algunos alimentos ricos en grasas omega-3 incluyen salmón, arenque, sardinas, mariscos, semillas de lino, semillas de chía, nueces y soja.
Las frutas y verduras son alimentos antiinflamatorios excelentes, especialmente aquellas con un índice glucémico bajo y alto contenido de fibra. Para obtener una variedad de fitonutrientes antioxidantes y antiinflamatorios, se recomienda consumir un "arco iris" de frutas y verduras frescas cada día. Algunos ejemplos de verduras incluyen hojas verdes oscuras, remolacha amarilla, calabaza y otras calabazas de invierno, zanahorias moradas y rábanos. Los arándanos son una opción de fruta antiinflamatoria recomendada10.

Proteína de alta calidad: Una dieta saludable que incluya alimentos ricos en proteínas, como pescado y frijoles, puede reducir la frecuencia y el impacto de los síntomas. Se recomienda elegir fuentes de proteína de alta calidad, ya sean animales o vegetales. Algunos ejemplos de alimentos ricos en proteínas son huevos de gallinas libres, pescado, frijoles, lentejas, frutos secos como almendras y nueces, y pescados grasos como salmón y atún11.
Suplementos nutricionales: una revisión de la literatura de investigación realizada en 2013 mostró que los suplementos nutricionales pueden ayudar a reducir la inflamación en la psoriasis. Se han investigado el aceite de pescado, la vitamina D, la vitamina B-12 y el selenio para la psoriasis.

Los beneficios de la suplementación con estos nutrientes pueden incluir una disminución en la frecuencia y gravedad de los brotes10.

Puntos claves:

En general, la Fundación Nacional de Psoriasis (NPF) recomienda llevar una dieta antiinflamatoria, rica en frutas y verduras, proteínas magras, cereales integrales y grasas saludables. Limitar los alimentos que promueven la inflamación es bueno para su salud en general y puede ayudarlo a controlar los síntomas de la psoriasis.

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Referencias:

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Naldi L, Parazzini F, Peli L, Chatenoud L, Cainelli T. Dietary factors and the risk of psoriasis. Results of an Italian case-control study. Br J Dermatol. 1996;134(1):101-106.
Poikolainen K, Karvonen J, Pukkala E. Excess mortality related to alcohol and smoking among hospital-treated patients with psoriasis. Arch Dermatol. 1999;135(12):1490-1493. doi:10.1001/archderm.135.12.1490 5. Wesdock, M. Psoriasis diet: foods to eat and avoid if you have psoriasis. Available at: Psoriasis Diet: Foods to Eat and Avoid If You Have Psoriasis | Johns Hopkins Medicine
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Schena D, Chieregato GC, de Gironcoli M, Girelli D, Olivieri O, Stanzial AM, et al. Increased erythrocyte membrane arachidonate and platelet malondialdehyde (MDA) production in psoriasis: Normalization after fish-oil. Acta Derm Venereol. 1989;146(Suppl):42–4
Nosrati A, Afifi L, Danesh M, Lee K, Yan D, Beroukhim K, Ahn R & Liao W. Dietary modifications in atopic dermatitis: patient-reported outcomes, Journal of Dermatological Treatment, 2017;28:6, 523-538, DOI: 10.1080/09546634.2016.1278071
Collier PM, Ursell A, Zaremba K, Payne CM, Staughton RC, Sanders T. Effect of regular consumption of oily fish compared with white fish on chronic plaque psoriasis. Eur J Clin Nutr. 1993;47(4):251-254. 10. Lemire S. Foods That May Be Beneficial or Harmful In a Psoriasis Diet. 2022. Available at: Psoriasis Diet Beneficial and Harmful Foods (health.com)
Werbach, M. Whats the deal with the anti-inflammatory diet? National Psoriasis Foundation. Available at: Anti-Inflammatory Diet and Psoriasis: National Psoriasis Foundation

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